Guía

Crema de espejo

Crema de espejo

Looking Glass Creamery debe detenerse en el sendero Cheese Trail de WNC (oeste de Carolina del Norte). Es un fácil viaje en automóvil de 12 millas desde el centro de Asheville (en el camino a Chimney Rock) y una de las pocas granjas de queso de montaña que abre el horario semanal regular. También tienen una granja para visitar cerca de Columbus.

Pruebe su queso y caramelo en la tienda de quesos, abierta de jueves a domingo. También encontrará productos locales de granjas cercanas y productores de alimentos (incluida la granja Hickory Nut Gap Farm), junto con tablas de queso, kits para hacer queso, delantales y más.

Consigue una botella o copa de vino y uno de sus platos de queso para disfrutar al aire libre en su jardín junto a las cabras. El plato Tess tiene tres quesos insignia y el Vivian tiene cinco quesos LGC con conservas, salami y mostaza.

Jennifer y Andy Perkins abrieron la lechería a principios de 2009. Desde entonces, han ganado muchos premios y continúan expandiendo su pequeña granja. Elaboran a mano una amplia gama de quesos, desde queso fresco hasta variedades pasteurizadas de maduración suave y quesos duros de leche cruda añejada. Durante los últimos cuatro años, Williams-Sonoma seleccionó sus quesos para ser la Colección NC en su catálogo.

Sus quesos cremosos están elaborados con leche fresca de vaca. Chocolate Lab es su queso original de corteza lavada frotado con semillas de cacao. Ridgeline es un queso mantecoso con un sutil sabor a nuez. Pruebe también su queso de leche cruda Bear Wallow Alpine Style y su queso cheddar Drovers Road. Su salsa de caramelo Carmoolita es una delicia dulce.

Tienda de quesos
59 Camino Noble
Fairview, NC 28730
Abierto de jueves a domingo de 11 a. M. A 5 p. M.

Su granja está a una hora en coche hacia el sur, cerca de Columbus. Traiga sus zapatos para caminar y pasee por los caminos de tierra en la granja, disfrute de las vistas y camine hasta la lechería. Eche un vistazo a través de las ventanas a la sala de producción donde hacen queso y a una de sus antiguas bodegas subterráneas.

Granja y tienda
115 Harmon Dairy Lane
Columbus, NC 28722
Abierto los viernes y sábados de 11 a. M. A 5 p. M.

Para obtener más información, visite su sitio web o llame al 828-458-0088.

A pocos kilómetros de distancia se encuentra Hickory Nut Gap Farm.

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