Guía

WNC Cheese Trail: granjas cerca de Asheville

WNC Cheese Trail: granjas cerca de Asheville

Explore la ruta del queso de WNC (oeste de Carolina del Norte) y pase una tarde sumergiéndose en la belleza de la montaña y probando algunos de los mejores quesos hechos a mano en el sur. Conéctese directamente con los productores de queso, vea dónde se elaboran sus quesos favoritos y compre directamente a los productores. Estos galardonados queseros abarcan desde nuevas operaciones hasta pioneros en el movimiento del queso artesanal, utilizando tanto leche de cabra como de vaca. Su popular Fiesta del Queso de las Montañas de Carolina se celebra cada abril.

Visitas a la granja
La fabricación de queso y la producción de leche son negocios que consumen mucho tiempo y consumen mucho tiempo. No todas las granjas están abiertas para visitas, y la mayoría están abiertas en horarios muy limitados o solo con cita previa. Les encantan los visitantes, pero las granjas son pequeñas, por lo que los propietarios son muy prácticos. Hay varios cerca de Asheville (área de Fairview y Black Mountain), por lo que podría crear su propio tour de quesos.

Round Mountain Creamery (foto en la parte superior): Su granja de 28 acres al sur de Black Mountain (25 millas de Asheville) es el hogar de 150 cabras y 12 deliciosos quesos de cabra de temporada, suaves y maduros. Recorre las áreas de ordeño y producción y conoce a las simpáticas cabras alpinas y lamancha. Dan la bienvenida a los visitantes durante todo el año. Tienda abierta los viernes y sábados, de 12 a 4 p.m. Llame al 828-669-0718 para concertar una cita para una visita guiada de miércoles a sábado. Consulte nuestra Guía de Creamery de Round Mountain.

Crema de espejo: Este productor artesanal hace excepcional queso artesanal y caramelo "Carmoolita". Visite para probar sus creaciones, disfrutar de una copa de vino y comprar productos de otros fabricantes de alimentos locales. Son la quesería más fácil de visitar, ya que se encuentra a un breve trayecto en coche del centro de Asheville y abre de jueves a domingo de 11 a. M. A 5 p. M. Su queso ha sido recogido por Williams Sonoma y ha ganado muchos premios. Pruebe las muestras en su tienda de quesos. Para obtener más información, consulte nuestra guía Looking Glass Creamery.

Lechería Blue Ridge Mountain: Ubicado cerca de Looking Glass Creamery (12,5 millas por una carretera de montaña con curvas), Victor Chiarizia construyó una cueva real para añejar su queso. Él da la bienvenida a los visitantes con cita previa los miércoles y viernes días de elaboración de queso, así que llámalo. Los tours de degustación cuestan $ 5 por persona. Sus quesos distintivos están elaborados a mano con amor en pequeños lotes y envejecidos en cueva a la perfección. La cueva de queso natural forrada de roca se mantiene a una temperatura constante perfecta para el proceso de envejecimiento. Me encanta su Gouda y Blue Cheese. Comuníquese con Victor Chiarizia, 327 Flat Creek Road, Fairview, 828-551-5739

Más queseros

Queso de granja inglés
19456 Estados Unidos 221 Norte
Marion, Carolina del Norte
828-756-8166
Abierto viernes y sábado 10-6

Queso de rama amarilla y cerámica
1073 Old Yellow Branch Rd
Robbinsville, Carolina del Norte
828-479-6710
De abril a noviembre, de martes a sábado de 12 a 5 p.m.

Crema de araña giratoria
4717 East Fork Rd
Marshall, Carolina del Norte
828-206-5509
Mayo-diciembre, viernes y sábado 12-4 PM

Lácteos Tres Gracias
Marshall, Carolina del Norte
828-656-2195
Llame para una cita

Granja de Hickory Nut Gap: Un partidario de WNC Cheese Trail, la granja, ubicada cerca de la US 74-A en su camino a Chimney Rock, ofrece carne de res alimentada con pasto, carne de cerdo y aves de corral y actividades de turismo agrícola que incluyen la operación orgánica de u-pick de bayas, manzanas, laberinto de maíz, calabaza parche, animales para mantener y alimentar y una tienda agrícola que está abierta todo el año. Lea más sobre ellos y otras granjas de la zona para visitar.

Ver el vídeo: Asheville City Farmers Market + Farm Tour Invite (Septiembre 2020).